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Sauvignon DOC

12.00€

Der Sauvignon zählt zu den halbaromatischen Rebsorten und besticht mit seinen fruchtigen und würzigen Aromen, vegetalen Düften und einer kernigen, frischen Säure.

 

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Anbaugebiet: Weingüter mit trockenen, sandigen und schottrigen Böden, warme Lagen im Überetsch und am Ritten oberhalb von Bozen

Ernte: Mitte bis Ende September

Weinbereitung: Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.

Charakteristik: Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruch: vegetale Noten, wie Tomatenblatt und Salbei, Akazien- und Holunderblüten, fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und Limette, würzig

Geschmack: frische Säure, langanhaltend und geschmeidig

Alkohol: 13,5* %vol

Restzucker: 3,9* g/l

Serviertemperatur: 10-12 °C

Anpassung: als Aperitif, zu Fisch, Spargelgerichte, zu Vorspeisen, zu vegetarischen Gerichten, zur Kräuterküche und weißem Fleisch

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren.

 

 

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