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BLAUBURGUNDER DOC

11.00€

Der Fruchtige Elegante

Traubensorte: Blauburgunder

Beschreibung: Farbe: kräftiges, leuchtend-dunkles Rubinrot Geruch: fruchtig mit knackig-reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, würzig mit etwas Lorbeer und Estragon, leicht ätherisch, verspielt und komplex Geschmack: mittlere Struktur und Fülle, griffi ge Gerbstoffe, belebende Säure, Beerenfrucht, jugendlich rau und elegant rustikal Anbaugebiet: Reblagen auf schottrig-sandigen Böden.

Die Weinberge: Eppan und Kaltern, 200 –420 Meter Meereshöhe,sandige, gut durchlüftete Kalk-Schotter-Böden mit Süd-Ost-Ausrichtung,Gujoterziehung

Die Vinifikation: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 10 Tage, Ausbau im großen Holzfass zu 30 –50 hl für mindestens 5 Monate

 

Alkohol: 13,5 % Vol.

Gesamtsäure: 4,90 g/l

Restzucker: 2,90 g/l

 

Stichworte: , .

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